美倫醫(yī)藥行業(yè)離不開對(duì)溫度的利用，通過溫度的控制，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)，藥物制造才可以順利的在相應(yīng)的溫度下成功，所以這時(shí)就要用到溫度記錄儀，同時(shí)還有倉庫和食品加工廠以及一些冷凍倉庫都要運(yùn)用到溫度記錄儀，只有在它的幫助下，各個(gè)事項(xiàng)才可以有溫度依據(jù)，才可以進(jìn)行有效的處理和行事。

溫度記錄儀根據(jù)測(cè)量物體的形態(tài)不一樣，被分為沒有溫度儀，水銀溫度儀，酒精溫度儀等好多溫度儀，根據(jù)自己從事的工作性質(zhì)不同選擇相應(yīng)的溫度記錄儀，可以提升自己的工作效率。同時(shí)溫度記錄儀還可以通過不同的作業(yè)對(duì)象連接其他設(shè)備，顯示更加高端的效果。

食品在儲(chǔ)存過程中，往往由于本身的特性和外界環(huán)境的影響，會(huì)發(fā)生各種變化，其中有屬于酶引起的生理生化和生物學(xué)變化，有屬于微生物污染造成的變化，還有屬于外界環(huán)境溫、濕度影響而出現(xiàn)的化學(xué)和物理變化等。所有這些變化都會(huì)使食品的質(zhì)量和數(shù)量受到損失。了解食品在儲(chǔ)存中的各種變化，針對(duì)引起變化的原因，就能確定適宜的儲(chǔ)存方法和儲(chǔ)存溫度條件。

食品儲(chǔ)存中的生理生化和生物學(xué)變化是由食品的特點(diǎn)所決定的，主要包括呼吸作用、后熟作用、萌發(fā)與抽苔、蒸騰與發(fā)汗、僵直、軟化。

呼吸作用是鮮活食品儲(chǔ)存中最基本的生理變化，它是鮮活食品中有機(jī)成分(主要是糖類)在氧化還原酶作用下逐步降解為二氧化碳和水的過程，此過程中同時(shí)還產(chǎn)生熱量，實(shí)際上是有機(jī)物進(jìn)行的生物氧化過程。從菜、 果的儲(chǔ)存來講， 不論哪種類型的呼吸作用都要消耗養(yǎng)分，呼吸熱的產(chǎn)生和積累往往加速食品腐壞變質(zhì)，造成生理病害，縮短儲(chǔ)存期限，所以應(yīng)盡量防止缺氧呼吸。但是，應(yīng)該看到正常的呼吸作用是鮮活食品最基本的生理活動(dòng)，它是一種自衛(wèi)反應(yīng)，有利于抵抗微生物的侵害。所以在食品儲(chǔ)存中應(yīng)做到保持較弱的有氧呼吸，防止缺氧呼吸，這是鮮活食品進(jìn)行儲(chǔ)存需要掌握的基本原理。

后熟是果實(shí)、瓜類和以果實(shí)供食用的蔬菜類的一種生物學(xué)性質(zhì)，它是果實(shí)、瓜類等鮮活食品脫離母株后成熟過程的繼續(xù)。果實(shí)、瓜類后熟是生理衰老的變化，當(dāng)它完成后熟后，則很難繼續(xù)儲(chǔ)存，容易腐壞變質(zhì)，因此作為儲(chǔ)存的果實(shí)和瓜類應(yīng)該在它成熟前采收，采取控制儲(chǔ)存條件的方法來延長其后熟過程，以達(dá)到延長儲(chǔ)存期的目的。

萌發(fā)與抽苔是兩年生或多年生蔬菜打破休眠狀態(tài)由營養(yǎng)生長期向生殖生長期過渡時(shí)發(fā)生的一種變化。萌發(fā)與抽苔的蔬菜，其養(yǎng)分大量消耗，組織變得粗老，食用品質(zhì)大為降低。在儲(chǔ)存中，延長蔬菜的休眠狀態(tài)是防止萌發(fā)與抽苔的有效措施，而低溫可以延長蔬菜的休眠狀態(tài)。

蒸騰是指由于鮮活商品含水量大，造成儲(chǔ)存期間水分蒸發(fā)而發(fā)生萎蔫的現(xiàn)象。蒸騰過多，會(huì)使商品重量減輕，自然損耗大，降低鮮嫩品質(zhì);蒸騰過高，水解酶的活性加強(qiáng)，使復(fù)雜有機(jī)物水解為簡單物質(zhì)。蒸騰對(duì)商品儲(chǔ)存極為不利，會(huì)給微生物的侵蝕提供機(jī)會(huì)，特別是在商品的傷口部分很容易引起腐爛。

僵直是畜、禽、魚死后發(fā)生的生化變化，其特點(diǎn)是肌肉失去原有的柔軟性和彈性，變得僵硬。畜、禽、魚類死后僵直，因動(dòng)物種類、致死原因和溫度等不同而各異。一般魚類的僵直先于畜、禽類，帶血致死的先于放血致死的，溫度高的又先于溫度低的。處于僵直期的魚仍是新鮮度高的鮮魚，食用價(jià)值大;僵直期的畜、禽肉因彈性差、難煮爛缺乏香味，消化率低，不適于食用。但是從儲(chǔ)存的角度來看，僵直期的肌肉 pH 值低，腐敗微生物難于發(fā)展;肌肉組織致密，主要成分尚未分解變化，基本上保持了肉類和魚類的原有營養(yǎng)價(jià)值，所以適合于冷凍儲(chǔ)存。